Grammelschmalz

Art.-Nr. 00005
€4,10
90 Gr. Achtung!!! Dieses Produkt ist nur bei Selbstabholung erhältlich.
lieferbar
1
Produktbeschreibung

Das Schwein

Das Schwein ist ein Symbol des Glücks. Hat man Schwein gehabt, ist alles gut gelaufen. Der junge Salzburger Biobauer Rupert strahlt dieses Glück aus, wenn er uns mit seinen Tieren beliefert.

Sicher, hier endet die Reise des Schweins. Glück im Unglück, dass wir alle seine Körperteile weiterverarbeiten. Das ist keine Romantik, sondern Wertschätzung, handwerkliches Können, Leidenschaft. Für Rupert bedeutete es selbst eine Neuheit, seine Tiere im Ganzen zu verkaufen. Entstanden ist daraus eine enge und herzliche Kooperation, bei der unsere Ideen zur Fleischqualität Einfluss auf die Schweinezucht genommen haben. Schwein gut, alles gut.

Für unser Grammelschmalz backen wir das Bauch- und Rückenfett des Schweins aus, um es in Fett und Grammeln zu trennen. Die Grammeln werden in Öl, Knoblauch und Kräutern ausgebacken und schließlich mit dem Fett kalt aufgeschlagen. Fertig ist der Jausn-Brotaufstrich.

Zutaten: Schmalz • Liebstöckel • Schnittlauch • Knoblauch • Kümmel • Grammeln • Sonnenblumenöl • Salz, Weißer Pfeffer
Füllmenge: 90 Gramm

4,55 € pro 100 Gramm

Auf den Merkzettel